KARI IKAN MASIN

Ikan masin –5 ketul -  ikan talang, ikan merah juga ikan lain yang bsaiz besar .

Santan pekat – 2 cawan

Terung bulat – 3 biji – potong kecil

Bawang besar – 1 biji –dibelah empat

Sedikit air dan air asam jawa – 2 sudu

BAHAN TUMIS

Bawang merah – 10 biji- potong halus

Bawang putih – 5 biji-potong halus

Daun kari – 2 tangkai

Halba campur – 2 sudu kecil

BAHAN KISAR

Ketumbar – ½ cawan

Jintan manis – 2 sudu

Jintan putih – 4 sudu

Kunyit hidup – 2 inci

Cili kering – 15 tangkai

Buah keras – 10 biji

CARA MEMASAK

1      

       Dalam periuk masak ikan masin dengan santan dan segelas air.masuk juga air asam jawa dan bawang besar yang di belah empat

       

 kuali lain tumis bahan tumisan.setelah naik bau wangi masuk bahan yang di kisar .masuk sedikit air,setelah pecah minyak atau agak garing tuangkan kedalam periuk yang ada ikan tadi.masuk terung dan penambah perisa jika suka.

3.       

Masak sebentar sambil dikacau.setelah kuah pekat sesuaikan rasa.