UDANG PENGANTIN

Udang – 10 ekor –dibelah belakang, bersihkan dan goreng dgn garam/ serbuk lada sulah

Tomato puri – 1 cawan

Susu cair – ½ cawan

Bawang goreng – 1 cawan

Kacang peas – 1 tin kecil

Badam – ½ cawan –goreng –kisar kasar

Mentega dan minyak –untuk goreng udang dan tumis

(Gunalah sedikit  minyak yang sama)

BAHAN DIKISAR

Cili kering – 10 biji – buang biji dan rebus

Bawang putih – 5 biji

Halia – 1 inci

Jintan halus – 1 sudu

Jintan kasar – 1 sudu

Kismis – ½ cawan

CARA MEMASAK

1.       Dikuali tumis bahan yang dikisar, hingga naik bau masuk puri tomato,susu cair,badam dan sedikit garam, masak hingga agak pekat, masuk sedikit gula.

2.       Setelah kuah pekat masuk kacang peas dan bawang goreng,gaul rata dan tuang keatas udang yang telah disusun dipinggan. Hias lah dengan potongan lemon.