Pages

Saturday, 24 March 2012

MASAK LEMAK DAGING SALAI PATTANI

 Daging kerbau atau lembu - 1 kilo di salai (bakar) dan dipotong nipis.
Santan pekat – 4 cawan
Air – 3 cawan
Ubi kentang – ½ kilo – dibelah empat
Daun kesum,kerisek- ½ cwn,asam gelugor- 2 keping,garam dan sedikit gula.

BAHAN KISAR

Cili api – 10 biji
Serai – 3 batang
Lengkuas – 3 inci
Halia – 2 inci
Kunyit hidup – 2 inci
Bawang merah – 10 biji
Buah keras – 5 biji

CARA MEMASAK

1.Dikuali masuk daging, bahan kisar dan air juga sedikit garam.masak.
2.Bila kuah agak kurang masuk santan dan ubi kentang.masuk daun kesum,asam gelugor,kerisek dan tabur sedikit gula.sesuaikan rasa.

No comments:

Post a Comment