Pages

Saturday, 24 March 2012

KELADI MASAK ASAM

 Keladi – 4 batang – potong kecil dan direbus dengan asam gelugor-toskan air
Daun kesum,ikan kembung – 3 ekor
Air asam jawa – ½ cawan

BAHAN KISAR

Bawang merah – 10 biji
Cili kering – 5 biji
Serai – 2 batang
Belacan – sedikit
Kunyit hidup – 1 inci

CARA MEMASAK

1.Diperiuk masuk keladi yang dah direbus, ikan kembung atau ikan sungai yang lain.
2.Masuk juga bahan kisar, air sebanyak menutupi ikan dan keladi.masuk juga daun kesum dan air asam jawa.masuk kan 1 sudu kecil  beras supaya kuah tidak terasa hanyir kerana ikan.
3.Setelah ikan lembut dan kuah agak pekat angkat lah.Sesuaikan rasa.


No comments:

Post a Comment